TRUFFEL JACHT
D'Truffle Juegd an Umbrien ass eng déif verwuerzelt a faszinéierend Traditioun, enk verbonne mat der lokaler Kultur a Gastronomie. Umbrien, bekannt fir seng gréng Landschaften a üppig Hiwwelen, ass eng vun de renomméiertste Plazen an Italien fir Trüffelen ze sammelen, besonnesch déi geschätzte schwaarz Trüffel a wäiss Trüffel.
Territoire an Ëmwelt
Umbrien, mat sengen uerdentleche Bëscher, bitt en ideale Liewensraum fir de Wuesstum vun Trüffelen. D'Eichen, d'Holmeichen, d'Hasel an d'Hornbeam Bëscher, déi uechter d'Regioun fonnt ginn, kreéieren ideal Konditioune fir d'Entwécklung vun dësen ënnerierdesche Köstlechkeeten. Déi bekanntst Gebidder fir Trüffeljagd sinn d'Ëmgéigend Norcia, Spoleto, Città di Castello, Gubbio a Valnerina.
Umbrian Trüffelen
Präis Schwaarz Trüffel (Tuber Melanosporum): Dës Trüffel ass am meeschte gesicht a gëtt haaptsächlech an de Wanterméint, vun Dezember bis Mäerz, gesammelt. Et huet en intensiven Aroma an e delikaten awer persistente Goût, an ass de Protagonist vu villen umbresche Rezepter.
Wäiss Trüffel (Tuber Magnatum Pico): Obwuel manner reichend wéi déi schwaarz Trüffel ass, gëtt d'umbresch wäiss Trüffel an den Hierschtméint, vun Oktober bis Dezember, gesammelt. Et huet e méi staarken a méi schaarfen Aroma, a gëtt als ee vun de stäerkste geschätzte an deier Trüffelen ugesinn.
Summer Trüffel (Tuber Aestivum): Dës Zort Trüffel, och Scorzone genannt, gëtt tëscht Mee an August gesammelt. Et huet e manner intensiven Aroma wéi de feine Schwaarz, awer ass vill an de Summerpréparatiounen geschätzt.
An de leschte Joeren ass d'Truffle Juegd eng touristesch Attraktioun ginn. Vill Umbrian Bauerenhäff a Bauerenhaff bidden guidéiert Erfarunge fir Besucher, wat hinnen erlaabt un der Trüffeljagd deelzehuelen an d'Geheimnisser vun dëser antiker Traditioun ze entdecken. Dës Touren schléissen dacks mat Degustatioune vun Trüffel-baséiert Platen, wéi déi berühmt Tagliatelle mat schwaarzer Trüffel, Crostini mat Botter an Trüffel oder Eeër mat Trüffel.